Ingredience:

2 plátky  vepřové kýty

8 plátků anglické slaniny

Francouzská hořčice

2 nožičky párků

Olej, sůl, woršestr, sádlo, cibulka, pórek, pálivá mletá paprika

 Nejdříve si uděláme marinádu – 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce woršetru  a špetku pálivé papriky smícháme

 Maso naklepeme a naložíme do marinády asi na 2 hod.

 Párky nakrojíme na obou koncích do kříže a dáme opéct na sádlo, až se konce rozevřou.

 Maso  osolíme,  potřeme hořčicí, posypeme jemně nakrájenou cibulkou a poklademe anglickou slaninou. Párek vložíme do podélně rozříznutého pórku a položíme na maso tak, aby konce párků přečnívaly přes maso. Uděláme závitek a převážeme jako ptáčky. Vložíme na pánvičku s rozehřátým olejem a prudce ze všech stran osmahneme. Potom mírně  podlijeme a přiklopíme. Dusíme asi 40 min. Pokud je šťávy málo, přidáme ještě vývar a lehce zaprášíme hl. moukou a povaříme.

 Podáváme s dušenou rýží , do které zamícháme osmaženou  anglickou slaninou.

(Recept nám zaslala paní Nikodýmová)