Jsou hlavním spoluhráčem všech kuchtíků a kuchtiček. Řeč je o bylinkách. Víte, kdy a jak je použít? 
 

Bazalka
Celý rok vydrží v květináči za oknem. Od června na zahrádce.
 Nepostradatelná v italské kuchyni, skvělá s rajčaty, hodí se k rybám a drůbeži, vynikající do salátů.
 Nejlepší je čerstvá, sušená rychle ztrácí svojí typickou, pronikavou, lehce štiplavou vůni.

Bobkový list
V jižních krajinách roste jako živý plot. Listy se trhají celý rok.
 Přidává se do omáček, nejlépe svíčkové, hovězího vývaru, ke zvěřině, do nakládaných marinád.
 Sušené listy mají specifickou nahořklou chuť. Používáme ho střídmě, aby nepřerušil ostatní.

Estragon
 Lístky se sbírají těsně před květem, počátkem srpna.
 K ochucování vinných a ovocných octů, bylinkového másla, k nakládání zeleniny, do polévek.
 Celá rostlina příjemně voní, chuť lístků je kořenitá. Může se i sušit, čerstvý je lepší.

Kopr
 Na záhoncích roste celé léto. Od května zaštipujeme mladé lístky.
 V každém případě k rybám, chutná v okurkovém salátu, smíchaný s tvarohem či smetanou.
 Kopr nejlépe voní čerství, nesušíme ho, do teplých pokrmů přidáváme až na konec.

Koriandr
 Čerstvé lístky zaštipujeme před květem v červnu, semeno v srpnu.
 Semínka i listy se přidávají do kari koření, nakládání hub, červené řepy a zelí, při výrobě uzenin.
 Listy koření sporadicky, mají výrazné aroma, spíše používáme semeno vonící po anýzu.

Libeček
 Vytrvalá rostlina, její listy stříháme podle potřeby po celé léto.
 Výtečné koření do polévek, chutná v omáčkách s hovězím masem, přidává se do salátů.
 Silně hořké aroma může někoho odpuzovat. Výrazně chutná po celeru, připomíná i maggi.

Majoránka
 Rostlinku pěstujeme i doma. Venku se sklízí před rozkvětem.
 Typická v české kuchyni. Přidáváme ji do bramboračky, bramboráku, k mletým masům i jinak.
 Čerstvé listy mají výrazně kořenitou hořkou chuť. Do značné míry si ji zachovávají i po usušení.

Máta
 Sklízí se od června do října. Nejlépe voní před rozkvětem.
 Hlavně do čajů. Ochucuje se jí ale i pečené vepřové, do nádivek a do mléčných výrobků.
 Výrazně voní mentolem. Lístky se používají čerstvé, mohou se ale i sušit.

Meduňka
 Nejlépe voní lístky trhané před a na začátku květu. Jinak celé léto.
 Nejčastěji se používají v cukrářství. Zdobí se jí dorty. Chutná ale i s houbami a vejci.
 Voní i chutná výrazně po citronu. Čerstvé lístky jsou lahodnější, nesnáší tepelnou úpravu.

Oregano
 Nať sbíráme v červnu až v červenci a sušíme jí na slunci.
 Jedno z hlavních italských koření. Pizza je bez dobromyslu nesmyslitelná. Chutná s rybou a drůbeží.
 Používá se hlavně sušené, vůní může připomínat majoránku. Vhodné do kořenících směsí.

Pažitka
 Pěstujeme ji i doma. Na zahrádce je vytrvalá, průběžně ořezáváme.
 Vylepšujeme jí polévky, přidáváme do tvarohové pomazánky, bylinkového másla i salátů a k vejcím.
 Čerstvá, drobně nasekaná chutná mírně po cibuli. Nesušíme ji, všechnu chuť tak ztrácí.
 

Petržel
 Pěstujeme ji i doma. V zahrádkách stříháme lístky od června.
 Hodí se všude do polévek, bylinkového másla, salátů, k masu, rybám, vejcím i těstovinám.
 Nesuší se, chutná jen čerstvá, tepelně neupravená. Nasekané lístky mají jemně kořenitou chuť. 

Rozmarýn
 Lístky odtrháváme od dubna do října.
 Celou nebo mletou ji přidáváme do polévek, k zelenině, do salátů, k rybám a jehněčímu.
 Drcené lístky mají příjemnou kafrovitou chuť, kterou neztrácejí ani po usušení. Šetříme jí. 
 

Řeřicha
 Celý rok ji pěstujeme na okně. Stříháme již malé výhonky.
 Sypeme jí obložený chléb, ochucujeme salátem, přidává se do polévek, omáček a bylinkového másla.
 Chutná svěže, lehce natrpkle, vzdáleně připomíná ředkvičky nebo křen. Nesuší se.

Saturejka
 Odstřiháváme v době květu průběžně od června do září.
 Přidáváme ji všude tam, kde jsme použili luštěniny, nejčastěji fazole. Zabraňuje totiž nadýmání.
 Silně aromatická pepřová bylinka. Chuť má lehce palčivou, proto ji po uvaření z pokrmu vyjmeme.

Šalvěj
 Sbíráme ji po celý rok, pro sušení v červnu před květnem.
 Ochucujeme jí jehněčí maso, drůbež.
 Lístky mají výrazně hořkou chuť, po usušení ji zčásti ztrácejí. Používáme jen malé množství.

Tymián
 Mladou nať sklízíme průběžně od května do června.
 Koření se jím pokrmy středomořské kuchyně. K uzení masa, do sýrů, ke zvěřině a do salátů.
 Výrazně štiplavě voní, používáme jen jednu snítku, kterou po uvaření odstraníme. Může se i sušit.